Xino-Xano Blanc pour Oriol Rossell

Descripción

Notes de dégustation: Ce vin blanc, jeune, frais et fruité, est fait avec les variétés de Xarel • lo de muscat.

Le xarel·lo est la principale variété de notre ferme, et pour cette raison nous ne pouvions  pas manquer ce vin; il ajoute du corps et de la structure et est présent dans 85% du mélange.

Beaucoup plus fruité, avec des notes florales et fraîches, le muscat est la combinaison parfaite pour obtenir ce nouveau vin blanc.

Caractéristiques

Variétés: 85% xarel.lo, 15% muscat, proviennent des vignobles de notre ferme Cal Cassanyes

Dénomination d’Origine Penedès

Contenu: 12% vol.

Elaboration: Récolte en boîte d’une capacité de 20 kg, pour produire ce vin est utilisé que la première fraction de pressurage des raisins blancs provenant des variétés de la Xarel •lo et muscat.

Fermentation de 15 jours en cuve en acier inoxydable à une température de 15 ° C, de manière contrôlée pour respecter les arômes variétales maximales de ce fruit avec cette fermentation lente.

Ensuite, le mélange des deux variétés est fait et mis en bouteille pour conserver toute l’expression de la variété.

Fiche Technique

Plus d’informations

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