Xino-Xano Rouge pour Oriol Rossell
Notes de dégustation: Xino-Xano Rouge est le vin de l’année, avec des variétés de syrah, merlot et cabernet sauvignon.
D’une couleur intense, corsé, mais chalereux et aromatique, dans ce vin nous trouvons une nette prédominance des arômes de fruits rouges avec des notes de légumes et de fraîcheur.
Le merlot apporte des fruits; syrah, des notes florales et le cabernet sauvignon, la structure nécessaire pour un vin avec une présence.
Variétés: syrah, merlot y cabernet sauvignon proviennent des vignobles de notre ferme Cal Cassanyes
Dénomination d’Origine Penedès
Contenu: 13% vol.
Elaboration: Récolte en boîte d’une capacité de 20 kg , fermentation du raisin avec les peaux de raisin pendant 15 jours à une température de 22ºC.
Après la « saignée » du vin, celui-ci est laissé au repos pendant quelques mois dans l’entrepôt afin d’affiner les tanins du vin.
Le mélange des trois variétés utilisées pour la préparation de ce vin -merlot, cabernet sauvignon et syrah se combinent parfaitement les fruits et la structure que nous recherchons.
