Tiempo: 15 minutos
Ingredientes 85 raciones:
3 lt de leche fría
1 kg de Mousse de Mango
Dados de mango al gusto
Preparación:
Cortamos el mango en dados y lo reservamos.
Diluir el mix en 3 lt de leche bien fría, batir 1 minuto a baja potencia para mezclar y comenzar a espesar.
Batir después a máxima potencia 8-10 minutos para airear y coger consistencia definitiva.
Una vez tenemos la mousse acabada introducimos los dados de mango (reservando algunos para la decoración) y mezclamos todo con una cuchara para no triturar el mango.
Llenar las copas o tarrinas y decorar con los dados de mango que hemos reservado.
(podemos utilizar la fruta deseada como, kiwi, fresas, piña…..)
Dejar reposar en el frigorífico durante 3 horas.
Buen provecho!!
